La cuisine

En cuisine, officiera Guillaume Susin, formé à l’école hôtelière de Toulouse et passé par plusieurs adresses étoilées, La Falaise à Cahuzac-sur-Vère ou encore le Château de Marçay, à Chinon. «Je vais proposer une cuisine personnelle qui raconte une histoire, soit par les produits, fournis par des producteurs locaux, soit par les techniques apprises auprès des personnes avec qui j’ai travaillé. Je voudrais mettre en avant les agrumes et les herbes aromatiques que nous ferons pousser sur la terrasse à l’étage», explique le nouveau chef. Menu du marché et petite carte avec grillades, burger et tartines à midi, formules tapas et charcuterie en soirée, l’Astronef a  de se met à table du mardi au dimanche